[クッキング] 豚薄切り肉のミラノ風カツレツ

以下の本を使って、豚薄切り肉のミラノ風カツレツを作りました。

料理：豚薄切り肉のミラノ風カツレツ、水ナス、ごはん
飲み物：ハイボール
デザート：フルーツジェラート

■豚薄切り肉のミラノ風カツレツ

材料：豚もも薄切り肉、パルメザンチーズ、パン粉、オリーブオイル、バター、小麦粉、溶き卵、パセリ、塩、コショウ

「パン粉は万能こし器でこして細かく」とあったのですが、買ったパン粉は細かいやつだったので、わざわざこし器でこさなくてもよかったです。パン粉の荒いものはトンカツなどに、細かいものは洋食関係に使うのだそうです。なるほど。

レシピではルッコラでしたが、近所のスーパーに売ってなかったので、パセリで代用しました。

最後に載せた、バターがいい味だしてました。

■ハイボール

田辺にある、大阪錫器のタンブラーで、ハイボール（このハイボール私が作ったのではありません）。

▽大阪錫器

■水ナス

カツレツとは合うかどうか微妙ですが、水ナス。四天王寺・西むらの泉州水なすです。

▽伝統野菜お漬物通販 四天王寺西むら

■フルーツジェラート

デザートは、埼玉・熊谷の梅林堂のフルーツジェラートです。

珍しいトマトのジェラート。甘くありません。ちょっと昆布だしっぽい味？塩気のある味、トマトの味でしょうか。こういうの大好きです。

こちらはアボカドのジェラート。クリーミーです。

▽梅林堂

■おわりに

カツレツはオリーブオイルを少し深めにひいて焼いたのですが、次はから揚げを作ろうと思っています。初の揚げ物チャレンジです！

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