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2015年9月28日 (月)

[クッキング] 根菜の豆乳カレー/豆腐とモッツァレラチーズのサラダ

Dsc_9987

約50日ぶりの料理です。

・鶏肉と根菜の豆乳カレー
・豆腐とモッツァレラチーズ
箕面ビール(ピルスナー)

いつも通り、"太一×ケンタロウ男子ごはんの本"を参考につくりました。カレーに豆乳を入れるというのは初めてです(というか、数えるほどしかカレーなんて作ったことないでしょ)。


玉ねぎの切り方

たまねぎは「縦薄切り」、、、はい、出ました。縦薄切りの意味がわかりません。おかしいな、、前回(8月)ハヤシライス作った時調べたのに、、もう忘れてしまった。なので、ネットでまた調べました。キッコーマンさんありがとうございます。繊維に沿って切ることのことなんですね。

薄切り 野菜の切り方 料理の基本 | ホームクッキング - キッコーマン

ちなみに、キッコーマンのHPによると生で食べる時は横薄切り(繊維に直角方向に切る)の方がよいそうです。

やはり料理初心者にはレシピだけで料理作るには難しいですね。いや、それぐらい知ってて当然だろ!と突っ込まれそうではありますが、、、

醤油

レシピに「しょうゆ」しか書いてないので、うすくち醤油なのかこいくち醤油なのか、激しく悩みます。あさイチで、汁(スープ)として飲んでしまう料理の場合は、うすくち醤油と高橋先生がおっしゃってたので、ヒガシマルのうすくち醤油にしましたが、それで考え方あっていたのかな、、、誰か教えてください。



ごぼう

Dsc_9988

わかりにくいかもしれませんが、太いごぼうが5cmぐらいの長さでまるまる、、、もっと小さくすべきでした。中まである程度やわらかくなっていたので、食べることには問題なかったのですが、豪快すぎたわ、コレ。

サラダ

豆腐とモッツァレラチーズが自分でもなかなかツボでした。豆腐、モッツァレラチーズ、オリーブオイル、塩、こしょう、ほんの少しだけのおろしたにんにくを和えただけ。簡単だし。サラダって野菜が入ってなくてもサラダって言うんですね。あ、大豆も野菜に入るからいいのか。


男子ごはんの本

嫁さんいわく、男子ごはんの本のレシピには、がっつりした料理が多いと。やはり、男性向けの本ってことでしょうか。いや、男子むけ・・・?



おわりに

ビール飲みながら料理しました。キッチンドランカーですね。ニコニコ大百科(仮)によると、キッチンドランカーは決して良い意味ではないそうです。

キッチンドランカー - ニコニコ大百科(仮)


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